리베리카1 커피상식 7) 아라비카와 로부스타의 차이점은 무엇일까요? 커피의 원두 품종은 몇개로 나눠 볼 수 있을까요? 크게 3가지로 분류 됩니다. 아라비카 (arabicas) 로부스타 (robustas) 리베리카 (libericas) 이중 아라비카가 현재 전세계 산출량의 70%를 차지하고 있습니다. 나머지 30%는 로부스타입니다. 그러면 리베리카는 어느정도일까요? 극 소량이라고 보시면 됩니다. 다양한 이름으로 불리는 아라비카 원두는 풍부한 향미로 유럽인을 비롯한 전 세계의 커피 애호가들에게 사랑받는 커피원두입니다. 해발 1,000-2,000m 이상의 서늘한 고지대에서 주로 생산되는 아라비카원두는 일반적인 로부스타 원두에 비해 단위당 수확량이 적어 상대적으로 고가이며 카페인 함량이 적다는 특징이 있습니다. 아라비카 로부스타 맛과 향이 다양하고 뒷맛이 깔끔함 맛이 쓰고 뒷맛.. 2021. 5. 22. 이전 1 다음 반응형
