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윤스의 커피타임50

강릉 커피맛집)보사노바 커피로스터스 강릉점 - 원두 본연의 맛을 살릴줄 아는 카페 커피를 좋아하다보면 계속해서 더 맛난 카페를 찾게 됩니다. 저는 주로 핸드드립 커피를 즐겨 마십니다. 그래서 유명한 핸드드립 커피는 마시려고 왠만한 거리는 다니는 편입니다. 제가 커피 맛집을 올리는 기준을 소개하려면 제 입맛을 먼저 알려드리는게 맞는 것 같습니다. 제 커피 입맛 간단히 소개합니다. 1. 산미를 즐기는 편이다. (핸드드립은 산미와 풍미를 살리는 라이트한 로스팅을 좋아함) 2. 분위기를 즐기는 편이다. (커피는 늘 분위기와 함께 마시니까!) 3. 합리적 가격을 보는 편이다. (조미료도 적당히) 4. 모두가 인정해도 필자가 맛없으면 안올림. (내입맛에 안맞으면 소개안함.) 제가 소개하는 곳은 이런 곳입니다. 커피가 충분히 맛있는 집입니다. 4층 건물 전체를 사용하고 있습니다. 가격에 비해 맛도.. 2021. 8. 2.
신길동 커피맛집) 대방초 앞 커피집 - 맛과 가격에 놀랄수 밖에 없었던 로스팅 카페 커피를 좋아하다보면 계속해서 더 맛난 카페를 찾게 됩니다. 저는 주로 핸드드립 커피를 즐겨 마십니다. 그래서 유명한 핸드드립 커피는 마시려고 왠만한 거리는 다니는 편입니다. 제가 커피 맛집을 올리는 기준을 소개하려면 제 입맛을 먼저 알려드리는게 맞는 것 같습니다. 제 커피 입맛 간단히 소개합니다. 1. 산미를 즐기는 편이다. (핸드드립은 산미와 풍미를 살리는 라이트한 로스팅을 좋아함) 2. 분위기를 즐기는 편이다. (커피는 늘 분위기와 함께 마시니까!) 3. 합리적 가격을 보는 편이다. (조미료도 적당히) 4. 모두가 인정해도 필자가 맛없으면 안올림. (내입맛에 안맞으면 소개안함.) 제가 소개하는 곳은 이런 곳입니다. 커피가 충분히 맛있는 집입니다. 대방초 맞은편인데, 정말 취미로 하시는듯 합니다. 실력.. 2021. 7. 23.
커피맛집 여의도) 커피기업 - 아인슈페너 라떼가 탁월한 그곳. 저는 커피를 참 좋아합니다. 드립커피를 좋아하지요. 그런데 때로는 달달한 커피를 위해서 스타벅스를 자주 찾곤 합니다. 그 달달함이 지겨워질 때쯤 소개받은 곳이 바로 "커피 기업" 이름이 참 이상합니다. 어쨋든 이곳은 달달한 아인슈페너를 탁월하게 잘하는 곳입니다. 그래서 이렇게 소개해봅니다. 아! 원래 이곳의 시그니쳐는 스노우 비엔나입니다. 많은 사람들이 스노우 비엔나를 좋아하고 있고, 또 저처럼 아인슈페너 라떼를 드시는 분들도 상당히 많은 편이에요. 대게 이 두가지 커피를 드시면서 다들 행복한 표정을 짓습니다. 만약, 비엔나 커피를 마시기 원하시면 이곳을 찾으세요. 만약, 아인슈페너의 달달함을 즐기기 원하시면 들르세요. 스타벅스, 할리스, 등 대형 체인점 맛에 질렸다면, 이곳이 당신의 입맛을 사로잡을 것.. 2021. 7. 22.
커피맛집) 남양주 나인블럭 (9block) 뷰 팔당점 - 향이 상큼한 예가체프와 최고의 분위기 남한강의 조화. 커피를 좋아하다보면 계속해서 더 맛난 카페를 찾게 됩니다. 저는 주로 핸드드립 커피를 즐겨 마십니다. 그래서 유명한 핸드드립 커피는 마시려고 왠만한 거리는 다니는 편입니다. 제가 커피 맛집을 올리는 기준을 소개하려면 제 입맛을 먼저 알려드리는게 맞는 것 같습니다. 제 커피 입맛 간단히 소개합니다. 1. 산미를 즐기는 편이다. (핸드드립은 산미와 풍미를 살리는 라이트한 로스팅을 좋아함) 2. 분위기를 즐기는 편이다. (커피는 늘 분위기와 함께 마시니까!) 3. 합리적 가격을 보는 편이다. (조미료도 적당히) 4. 모두가 인정해도 필자가 맛없으면 안올림. (내입맛에 안맞으면 소개안함.) 제가 소개하는 곳은 이런 곳입니다. 커피가 충분히 맛있는 집입니다. 남한강을 마주하는 분위기 멋진 곳입니다. 가격이 비싸서.. 2021. 7. 22.
영등포 커피맛집) 카페마리오 - 멀리서도 찾아오는 로스터리 카페 커피를 좋아하다보면 계속해서 더 맛난 카페를 찾게 됩니다. 이번에는 신풍역 근처에 있는 맛난 카페를 가보았습니다. 사실 이전부터 알고 있었던 나만의 카페였지만 이미 수많은 사람들로부터 인정받는 최애 카페였던 겁니다. 이 카페는 거리가 좀 멀더라도 한번쯤 찾아 올만한 그런 곳입니다. 그러니 집중합시다!! 카페 마리오 - 이런 곳입니다 이곳은 검증된 곳입니다. 수많은 대회와 인증을 받은 곳이기 때문에 더 말할 필요가 없습니다. 내 인생에서 이만큼 밝고 친절하게 맞이해주는 사장님은 본적이 없습니다. 커피에 대한 철학이 분명하신 분이며, 목숨걸고 배우는 청년들도 있습니다. 카페 마리오의 메뉴 잘 안보이시면 클릭해서 확대하여 보세요^&^ 이곳엔 베이커리 종류는 적은 편이고 다들 어디서 공급받는 것 같아요. 베이커.. 2021. 7. 1.
커피상식 15) 추출방식에 따라 확 바뀌는 맛. 커피 커피를 추출하는 방식은 참 다양합니다. 물론 커피의 맛은 물, 커피의 원산지, 생두의 신선도, 적당한 배전도 뭐... 말로 다 설명할 수 없을만큼 많습니다. 하나씩 알아가다보면 알게모르게 수많은 것들을 고려하며 커피를 내리고 있는 모습을 발견하게 될 겁니다. 그러면 추출방식에 따라 맛의 차이가 많아지는데, 어떤 방식의 차이인지 살펴봅시다. 커피를 추출한다는 것. 커피를 추출하는 작업은 원두에 들어있는 다양한 성분을 맛나게 추출해서 정량의 물과 밸런스를 갖춰 하나의 완성도 높은 커피 향과 맛을 만들어 내는 것입니다. 커핑노트를 기록하면 몇가지로 요약한 맛이 나오는데요 그중 우리는 신맛과 쓴맛이 어떻게 나오는지를 살펴보려고 합니다. 물론, 배전도를 높이면 쓴맛이 더 살고, 신맛은 죽습니다. 반대로 배전도를 .. 2021. 6. 29.
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